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台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 2015年02月17日 04:10 記者陳怡君／專題報導 郵局提供年菜宅配服務，搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。（記者陳怡君攝） 台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 便利商店推出年菜，為小家庭或個人提供另一種選擇。（本報系資料照片） 年菜外送正當道，隨著時代變化，吃一桌團圓飯不見得要大費周章上街採買，只要動動手指上網下訂、或是打通電話，就有料理好的年菜組合新鮮宅配到家。不過在大陸「年菜外送」的模式並不盛行，仍以上餐館「包桌」吃年夜飯為主。 不用自己打理就有現成年菜端上桌，由於消費模式改變，量販店、購物網站、四大超商通路，以及不少知名餐館、大廚，紛紛推出「線上訂年菜」服務，要搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。 海鮮甜點應有盡有 不過，這種「年菜外燴、外送」的風氣，目前在大陸市場並未成形，也不常見。一家人多是直接上餐館、飯店「包桌」用餐，吃團圓飯。 這些餐館不是無法料理現成的年菜提供外賣，只是業者多不願意提供「外送服務」，只供「到店自取」；一大原因是訂購外送範圍難限制，加上年節期間上餐廳吃飯的需求，遠多於年菜外賣需求，人力招呼都已快忙到焦頭爛額，更遑論做宅配外送。 反觀台灣，透過超商、網路張羅年菜成為一種新現象，「線上年貨大街」、「線上年菜菜單」正夯，四大超商通路都推出外送年菜，從湯鍋、肉類、海鮮、佛跳牆、禽類，到素食、點心、烏魚子等年節伴手禮，品項應有盡有。 加熱即可吃 超方便 甚至連實體年貨商圈迪化街，也有業者邊賣邊做網路生意，現場顧客可以直接挑選、試吃，喜歡再訂購，免除大包小包，有專人送到家。郵局也做起年貨生意，提供快速宅配服務。 Yahoo、PChome、樂天等大型商城，也設立年菜專區，琳琅滿目的年菜組合，從小家庭的「4人份以下」，到大家族的「10人大桌菜」都有，大打免運費、滿千現折等促銷牌，搶吸消費者下標。 台北農產運銷公司營業部經理陳宗星受訪時表示，今年推出的「外送年菜組合」就和知名國宴大廚「水蛙師」合作，推出5道菜式的年菜組，包括豬前蹄、烏參、米糕、全雞料理等，定價新台幣2000元。 過年家家戶戶餐桌上少不了的「年菜之王」佛跳牆，甕裝一組賣新台幣1000元。都是主打加熱即可熟食、快速宅配到家。(旺報) 關鍵字：包桌、超商、料理、宅配、組合、團圓飯、外送、餐館、網路、線上 資料來源：http://www.chinatimes.com/newspapers/20150217000733-260301

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北市各學校8月1日起禁用一次性餐具，為此，環保局、教育局與教師、家長代表開過多次說明會，不過會中有教師反映，家長若外送便當，或學生外訂便當是否受限？質疑禁用一次性餐具的管理混亂，又沒有相關罰則，執行時恐造成「一校多制」。

對此，教育局表示，將先從業者開始規範，家長與學生則逐步宣導，要求自帶不鏽鋼餐具。

為執行禁用一次性餐具政策，教育局編列1294萬元，補助高中熱食部委外廠商的不鏽鋼餐具，各校清洗餐具的流理台，也評估設置濾油設備，以防水管堵塞。

不過北市餐盒廠商高嘉鴻表示，市府的環保政策立意良好，但僅補助高中熱食部的不鏽鋼餐具，負責外包國中營養午餐的餐盒廠商，要自費3百萬以上更換不繡鋼餐具、清洗設備，現在學校內還有不同的依循標準，讓有心配合的廠商感到不公平。

北市國中家長聯合會學生福利委員會召集人劉德舜說，北市府的新政策，家長絕對支持，但希望相關配套可以更完善，像教育局都有編列相關預算補助國小、高中廠商使用不鏽鋼餐具，卻沒有補助國中業者，家長難免擔心業者衍生的成本，是否會轉嫁到家長與學生身上。

此外，也有教師反映，若有家長授權讓學校周邊便當店、小吃攤送便當到校，校方到底該不該管，教育局應訂出一致性的遵行準則，學校執行也能有所依循。

北市教育局體衛科長許裕陞說，改革無法躁進，因此目前仍未規範家長外送便當使用一次性餐具，將先從業者開始規範，家長與學生再逐步宣導。

許裕陞說，原本業者就需自行支出一次性餐盒費用，長遠來看，因不鏽鋼餐具可重複使用，業者並不吃虧，已要求業者不得將買餐具費用轉嫁在國中午餐上。

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